Siempre he sostenido que el Uruguay es un país que produce maravillosamente alimentos, pero la producción de alimentos está concentrada en una parte muy pequeña del territorio, y la concentración y la extranjerización de la tierra son fenómenos que han venido vinculados al desarrollo capitalista de este país, sin duda. A nivel global, el 30 % de los alimentos son producidos por agroindustrias, que ocupan entre el 70 % y el 80 % de las tierras arables, mientras que el 70 % de los alimentos es producido por campesinos o pequeños productores, que ocupan un 12 % de las tierras arables.
Constanza Moreira 
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